Tr
Τι είναι το Κόσερ — ορισμός
Το πιστοποιητικό Kosher είναι ένα έγγραφο που πιστοποιεί προϊόντα που έχουν παραχθεί σύμφωνα με την εβραϊκή πίστη. Κατά την παραγωγή στις επιχειρήσεις...
Ορισμός του Kosher
Το πιστοποιητικό Kosher είναι ένα έγγραφο που πιστοποιεί προϊόντα που έχουν παραχθεί σύμφωνα με την εβραϊκή πίστη. Κατά την παραγωγή στις επιχειρήσεις, όλα τα στάδια καθώς και τα υλικά και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούνται ελέγχονται στον χώρο παραγωγής από κληρικούς (ραβίνους) για τη συμμόρφωσή τους με τις εβραϊκές πεποιθήσεις. Εάν δεν υπάρχει κατάσταση αντίθετη προς την πίστη τους στις πρακτικές, τον εξοπλισμό και τα υλικά, οι κληρικοί χορηγούν το έγγραφο Kosher (Κόσερ) στα προϊόντα που παράγονται στην εταιρεία. Στα Εβραϊκά, Kosher σημαίνει «κατάλληλο».
Για να θεωρηθούν Kosher και τα προϊόντα εκτός κρέατος και να λάβουν πιστοποίηση Κασρούτ, πρέπει να έχουν ελεγχθεί από τη ραβινεία και να μην περιέχουν πρόσθετα ή στάδια επεξεργασίας που δεν τηρούν την υγιεινή ή είναι αντίθετα προς τις εβραϊκές πεποιθήσεις. Για τον λόγο αυτό, οι παραγωγοί που επιθυμούν να λάβουν έγγραφο Kosher υποβάλλονται σε αυτόν τον έλεγχο.
Πολλά προϊόντα που παράγονται στο εξωτερικό ή πωλούνται στο εξωτερικό φέρουν την ένδειξη Kosher. Αυτή η ένδειξη είναι ένα χαρακτηριστικό που αναζητείται και από μη Εβραίους. Διότι στους Εβραίους απαγορεύεται η κατανάλωση και χρήση χοιρινού κρέατος.
Η Θέση του Kosher στην Αγορά
Η έρευνα αγοράς αναφέρει ότι ένα πιστοποιητικό Kosher οδηγεί σε υψηλές πωλήσεις. Σύμφωνα με τις έρευνες αγοράς, η πιστοποίηση Kosher δείχνει αύξηση των πωλήσεων.
Πλέον, οι πελάτες είναι ως επί το πλείστον πολύ υγιείς, συνειδητοποιημένοι και επιθυμούν το προϊόν να είναι 100% απαλλαγμένο από πρόσθετα ζωικής προέλευσης.
Η πολύ ισχυρή «βιολογική αγορά» δείχνει ότι πολλοί πελάτες εδώ και καιρό δεν εμπιστεύονται τα συνηθισμένα πρότυπα τροφίμων.
Το σήμα Kosher στα προϊόντα δημιουργεί βαθιά εμπιστοσύνη για το προϊόν και τα σύμβολα Kosher λαμβάνονται υπόψη όχι μόνο από ανθρώπους της εβραϊκής πίστης, αλλά και από Μουσουλμάνους για να διασφαλίσουν ότι το προϊόν δεν περιέχει 100% χοιρινό.
Οι Μουσουλμάνοι ή οι Εβραίοι προτιμούν τα προϊόντα Kosher, ακόμα κι αν το κόστος (Τιμή) των προϊόντων Kosher είναι ακριβότερο από άλλα προϊόντα.
Στις ευρωπαϊκές χώρες, είτε στην εσωτερική είτε στην εξωτερική αγορά ή στις εξαγωγές, ένα πιστοποιητικό Kosher βοηθά στην καλύτερη πώληση του προϊόντος.
Το κοινό σημείο στο οποίο εστιάζουν εδώ οι Οργανισμοί Πιστοποίησης Kosher είναι η εξάλειψη της παρανόησης ότι το Kosher απευθύνεται μόνο σε ανθρώπους με εβραϊκή πίστη. Υπάρχει κοινό έδαφος και για χορτοφάγους, αλλεργικούς και άτομα με προβλήματα υγείας.
Επιπλέον, είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός ότι η ποιότητα και η αξία της μάρκας των εταιρειών που διαθέτουν πιστοποιητικό Kosher αυξάνονται. Ο αριθμός των εταιρειών που ζητούν πιστοποιητικό Kosher παρουσιάζει διψήφια αύξηση σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, γεγονός που αποτελεί σημαντικό παράγοντα καθορισμού των παγκόσμιων τάσεων στα τρόφιμα. Οι παραγωγοί που στηρίχθηκαν στον δυναμισμό αυτής της τάσης παρήγαγαν χιλιάδες νέα προϊόντα με πιστοποίηση Kosher το 2012. Επίσης, το 2012 πουλήθηκαν χιλιάδες προϊόντα με πιστοποίηση Kosher και επιτεύχθηκε έσοδο 500 δισεκατομμυρίων δολαρίων.
Διαθέτουμε πολυετή εμπειρία στην παγκόσμια αγορά Kosher και θα χαρούμε πολύ να σας δούμε ανάμεσα στους πελάτες μας.
Συχνές ερωτήσεις
Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις για την πιστοποίηση Kosher.
Τι είναι το πιστοποιητικό Kosher;
Το πιστοποιητικό Kosher βεβαιώνει ότι τρόφιμα ή προϊόντα συμμορφώνονται με τους κανόνες Kashrut. Η Kosher Pistopoisi Greece εκδίδει και διαχειρίζεται πιστοποιήσεις για ελληνικές και διεθνείς αγορές.
Ποιες επιχειρήσεις χρειάζονται πιστοποίηση Kosher;
Παραγωγοί τροφίμων, χημικές εταιρείες, προμηθευτές πρώτων υλών και εξαγωγείς που στοχεύουν σε αγορές με απαιτήσεις Kosher (ΗΠΑ, Ισραήλ, ΕΕ).
Πόσο διαρκεί η διαδικασία πιστοποίησης Kosher;
Η πρώτη πιστοποίηση διαρκεί από λίγες εβδομάδες έως μήνες, ανάλογα με το μέγεθος της μονάδας και τον αριθμό προϊόντων. Οι ετήσιες ανανεώσεις είναι συνήθως πιο σύντομες.
Πώς επαληθεύω ένα πιστοποιητικό Kosher;
Χρησιμοποιήστε τη σελίδα επαλήθευσης στο kosherpistopoisi.gr/epalitheysi-pistopoiitikoy-koser με τον αριθμό πιστοποιητικού. Εμφανίζονται μόνο ενεργές καταχωρήσεις.
Ποια είναι η διαφορά Kosher και Halal;
Και τα δύο αφορούν θρησκευτικούς διατροφικούς κανόνες· το Kosher βασίζεται στον Εβραϊκό νόμο (Kashrut), το Halal στον Ισλαμικό. Οι διαδικασίες ελέγχου και οι φορείς διαφέρουν.
Ποια αγορά εξυπηρετεί το kosherpistopoisi.gr;
Η πλατφόρμα εστιάζει στην Ελλάδα και υποστηρίζει ελληνικές εξαγωγές προς ΗΠΑ, Ισραήλ, Γερμανία και άλλες διεθνείς αγορές Kosher.
Τι ελέγχεται κατά τον έλεγχο Kosher;
Πρώτες ύλες, γραμμή παραγωγής, καθαριότητα, διασταυρούμενη μόλυνση, ιχνηλασιμότητα και τεκμηρίωση συμμόρφωσης.
Πώς ζητώ προσφορά για πιστοποίηση Kosher;
Συμπληρώστε τη φόρμα στο entypo-prosforas ή επικοινωνήστε μέσω epikoinonia.
Πόσο κοστίζει η πιστοποίηση Kosher;
Το κόστος εξαρτάται από μέγεθος μονάδας, αριθμό SKU, συχνότητα επιθεωρήσεων και στοχευόμενες αγορές. Η προσφορά εκδίδεται μετά προ-αξιολόγηση.
Τι είναι το Kashrut;
Το Kashrut είναι το σύνολο των Εβραϊκών διατροφικών κανόνων που καθορίζουν ποια τρόφιμα, πρώτες ύλες και διαδικασίες παραγωγής είναι επιτρεπτά (Kosher).
Χρειάζεται πιστοποιητικό Kosher για εξαγωγή στις ΗΠΑ;
Πολλές αλυσίδες λιανικής και εισαγωγείς στις ΗΠΑ απαιτούν αναγνωρισμένο πιστοποιητικό Kosher. Οι ελληνικές εξαγωγές τροφίμων συχνά το θεωρούν προϋπόθεση.
Είναι υποχρεωτικό το Kosher στην Ευρωπαϊκή Ένωση;
Η ΕΕ δεν επιβάλλει γενικά υποχρεωτικό Kosher, αλλά λιανικές αλυσίδες, διανομείς και εισαγωγείς μπορεί να το απαιτούν συμβατικά για συγκεκριμένα προϊόντα.
Πώς ανανεώνεται το πιστοποιητικό Kosher;
Τα πιστοποιητικά ανανεώνονται ετησίως με επανεπιθεώρηση, ενημέρωση καταχωρήσεων και δημόσια διαθεσιμότητα στην επαλήθευση.
Τι συμβαίνει αν αλλάξουν πρώτες ύλες ή προμηθευτές;
Κάθε αλλαγή συστατικών ή προμηθευτή πρέπει να δηλώνεται στον φορέα πιστοποίησης. Μπορεί να απαιτηθεί επανέλεγχος πριν συνεχιστεί η χρήση του υπάρχοντος πιστοποιητικού.
Ποιος είναι ο ρόλος του ραβίνου στον έλεγχο Kosher;
Ο ραβίνος ή ο εξουσιοδοτημένος επιθεωρητής Kosher ελέγχει πρώτες ύλες, γραμμή παραγωγής, καθαριότητα και τεκμηρίωση σύμφωνα με τους κανόνες Kashrut.